近年、独身男性の半数の寿命が67.2歳という(2020年人口動態調査の15歳以上の配偶関係別死亡者数のデータより)人生100年時代と言われている社会において見逃せない数値が明らかになっています。
その理由のほとんどが日常生活の過ごし方に問題が隠されていると考え、自分が67.2歳以上を目指そうと日々実践している体調管理や資産管理等に関する各種生活スタイルをお伝えしています。
目次
きのこ類の摂取 ⑤えのき
きのこ類の巻最後は「えのき」でこれは干したり切って冷凍したりと色々試みましたが、いずれも保存状態が安定せず悩んでいたところ、「えのき氷」なるものを発見し現在活用しております。
えのきの主な栄養価は豊富な食物繊維とビタミンB群が近年見直されてきています。
【えのき氷の作り方】
①1株を3か所で切ります。
②最下部は処分し、真ん中はそのままラップにくるんで冷凍します(後に単体でステーキ等に活用します)。房の部分は1株分で200mlの水と合わせてミキサーにかけます。
③ミキサーにかけたものを鍋にいれて約1時間程弱火で煮詰めた後粗熱を取ります。
④粗熱が取れたら製氷器に移し替えて冷凍庫へ。今回2株で2トレー分できました。
この「えのき氷」は汁物料理に1つ投入すると食物繊維量も高まり、旨味や風味にも変化が出ます。
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